閲覧制限ページ/ババロア

材料

• プレーンヨーグルト 500 g
• 砂糖 100 g
• 生クリーム 200 ml (1 パック)
• ラム酒 3,4 滴
• レモン 1/4 個をしぼる
• 大き目のミカンの缶詰
• ゼラチン 10g (5 g x 2)

作り方

1. みかん缶の中身と汁を分離。
2. 鍋にみかんの汁と砂糖を入れ、コンロで温める。ぶくぶくするまでに降ろす。気泡が少し出るくらいまで温める。
3. ゼラチンに水 10 g をいれ溶かす。
4. 溶かしたゼラチンをあつい鍋に入れて溶かす。
5. ヨーグルト、生クリーム、レモン、ラム酒をボールに入れてよく混ぜる。
6. ゼラチンとミカンの汁をボールに入れてよくかき混ぜる。
7. みかんの実を容器に入れ、ババロアの元を上から入れる。
8. 冷めたら、冷蔵庫にいれ、三時間程度冷やす。
9. 完成。